ಫುಡ್ ಪಾಯಿಸನ್ ಗೆ ಮದ್ಯಪಾನ ಪರಿಹಾರವೇ? ತಜ್ಞರು ಹೇಳೋದೇನು?
“ಭಾರಿ ಊಟದ ನಂತರ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಿದರೆ ಹ್ಯಾಂಗೋವರ್ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ”, “ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರ ತಿಂದ ಬಳಿಕ ಮದ್ಯ ಕುಡಿದರೆ ಆಹಾರ ವಿಷ ತಪ್ಪುತ್ತದೆ” — ಇಂತಹ ನಂಬಿಕೆಗಳು ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಿಬರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯ ಎಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಜ್ಞರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮದ್ಯಪಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದು ಕೇವಲ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ. ಕೆಲವರು ಸ್ಯಾನಿಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮದ್ಯವೂ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸರಿಯಾದ ತರ್ಕವಲ್ಲ.
ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುವಂತೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ, ಮದ್ಯಪಾನವು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೇ ದುರ್ಬಲವಾಗಬಹುದು.
ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5–15% ಮಾತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಸೋಂಕು ನಿವಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ 60–90% ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಒಟ್ಟಾರೆ, ಮದ್ಯಪಾನವು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ತಜ್ಞರು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಹಾಗೂ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೇ ಆಹಾರದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿವೆ.
