ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿಯೂ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ! ರೋಗಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನ ಕೊಟ್ಟಂತೆ!
ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುವುದು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯ. ಮೊದಲೆಲ್ಲಾ ನಿತ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ, ಈ ವೇಗದ ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದಾಗಿ ನಿತ್ಯ ಹೋಗಿ ತರಕಾರಿ ತರುವಷ್ಟು ಯಾರಿಗೂ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ, ವಾರಪೂರ್ತಿ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಂದು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಇರುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ, ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ಒಮ್ಮೆಗೆ 1-2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಖರೀದಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಇಂದೇ ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹಾಗಾದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಮಾಸ್ಟರ್ ಶೆಫ್ ಪಂಕಜ್ ಭದೌರಿಯಾ ತಮ್ಮ ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇಡಬಾರದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಶೀತ ತಾಪಮಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಅವುಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊದ ಆಕಾರವೂ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತಾಪಮಾನವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಕಿಡ್ನಿ, ಹಾರ್ಟ್‌ಅಟ್ಯಾಕ್‌ ದಂತಹ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭಾದಿಸಹುದು..
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಬದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತಂಪಾದ, ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಟೊಮೇಟೋಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದ ಬದಿ ಕೆಳಗೆ ಇರುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊದ ರುಚಿಯೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
