ರುಚಿ ಜಾಸ್ತಿ ಆದ್ರೆ, ಹೊರಗೆ ಸಿಗುವ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಮಾಹಿತಿ
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಸಿಕ್ಕರೂ ಸ್ನೇಹಿತರು, ಕುಟುಂಬದವರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಹಲವರ ಫೇವರಿಟ್. ಆದರೆ ವಾರಕ್ಕೆ 2–3 ಬಾರಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಎದುರಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಏನು ಸಮಸ್ಯೆ?
ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದ:
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ
ಹೊಟ್ಟೆ ಉರಿ
ಅಜೀರ್ಣ
ಗ್ಯಾಸ್, ಉಬ್ಬರ ಮೊದಲಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ – ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯ
ಹೊರಗಿನ ಹೊಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ:
ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ
ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ
ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಏರಿಕೆ
ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರು ಹೊರಗಿನ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತೈಲಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸಾಸುಗಳು – ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಹಾನಿ
ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ:
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
ಉಪ್ಪು
ವಿನೆಗರ್
ಇವೆಲ್ಲವೂ sodium ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಏರಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ – ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ
ಚೈನೀಸ್ ಐಟಂಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ ಜಾಸ್ತಿ. ಇದರಿಂದ:
ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು
ಹೊಟ್ಟೆ ಬೊಜ್ಜು ಬೀಳುವುದು
ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ
ಅತಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಇನ್ನೇನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು?
ತಲೆನೋವು
ಎದೆ ಉರಿ
ವೇಗದ ಹೃದಯ ಬಡಿತ
ಇಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ರುಚಿ ಇದ್ದರೂ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿತವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೊರಗಿನ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸೇವನೆ ಗುರ್ತಿಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
