ಅವಲಕ್ಕಿ ತಿಂದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಯುತ್ತಾ? ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗೊತ್ತಾ?
ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅವಲಕ್ಕಿ ಕೇವಲ ಸರಳ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಭತ್ತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಅವಲಕ್ಕಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಮತೋಲಿತ ಉಪಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.
ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರವರೆಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಅವಲಕ್ಕಿ ತಿಂದರೆ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ ಎನ್ನುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಅವಲಕ್ಕಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ, ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಅವಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವೆಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ?
ಅವಲಕ್ಕಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹಾಗೂ ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿಯ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವೂ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅವಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ, ಬೇಳೆ, ಶೇಂಗಾ, ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡಲು ಸಹಕಾರಿ
ಅವಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅವಲಕ್ಕಿ, ಅವಲಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೊಸರು-ಅವಲಕ್ಕಿಯಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಕೇವಲ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉಪಹಾರ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಲಕ್ಕಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?
ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ತಿಂದರೆ ಮಾತ್ರ ತೂಕ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದು ತಪ್ಪು. ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿ ಹಾಗೂ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅವಲಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೇಗೆ ಸಹಕಾರಿ?
ಅವಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶವು ಅದರ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ, ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.
ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವಲಕ್ಕಿಯೊಂದನ್ನೇ ಅವಲಂಬಿಸುವ ಬದಲು ವಿವಿಧ ನಾರಿನಂಶಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು
ಅವಲಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಅವಲಕ್ಕಿ ತಿಂದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿ ಹಾಗೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೇವಿಸಬಹುದೇ?
ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ, ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಗರ್ಭಿಣಿಯರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಲಕ್ಕಿಯೊಂದನ್ನೇ ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು. ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಅವಲಕ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು
ಅವಲಕ್ಕಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ, ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ‘ಸೂಪರ್ಫುಡ್’ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿ, ಬೇಳೆ, ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಗಮನ ನೀಡುವುದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
